Curs Specializare Profesionala Sommelier
Evenimentul va avea loc la restaurantul K10.
Adresa: str. Careiului nr. 1, Satu Mare
Curs Sommelier Satu Mare 16 Apr -1 Iunie
Organizat de Organizaţia Sommelierilor din România 2011.
1)Lector : Sommelier Răzvan Demian – Ing. Horticultor Masterand Vinuri Speciale
2) CERTIFICAT DE ABSOLVIRE eliberat de către Ministerul Muncii, Familiei , Protecţiei Sociale si Persoanelor Vârstnice & Ministerul Educaţiei Naţionale. Certificat recunoscut la nivel European.
3) 6 Module de studiu teroretic ; 1 Vizită la Crama ( Modulul 2 sau 3) ; 1 Recapitulare ; 1 Examen
4) Perioada de desfăşurare : 16 Apr- 1 Iunie 2018 , 2 zile/ săptămână, Luni+ Marti : 09 -17
5) Loc desfăşurare : Restaurant K10 Satu Mare
6) Abilităţi dobândite :
Ziua I : Deschiderea Cursului
Ce este somelierul?
Clasificarea distilatelor
Identificare diferite arome întâlnite in vinuri
Teoria examinării organoleptice
Regiuni viticole ale României
Ce este vinul? - Drumul vinului din vie în sticlă
Prezentarea unui soi - Fetească Regală / Fetească Albă
Ziua II : Vizita la Crame ( Nachbil / Carastelec / Fort Silvanan
Dobra Wine; Silvania Şimleu )
Ziua III : Regiuni viticole ale lumii
Tipuri de butelii, pahare, dopuri, etichete
Prezentarea unui soi - Crămpoşie / Riesling
Citirea etichetei / Branduri / Ambalare
Prezentarea unui soi - Tămâioasa Românească / Muscat
Ziua IV : Vinurile efervescente
Sabrarea unei sticle de vin spumant
Fraparea vinurilor efervescente
Degustare - Spumant metoda tradiţională / metoda Martinotti-Charmat
Ziua V : Ţigările de foi / Servirea ţigărilor din foi
Prezentarea unui soi - Chardonnay / Sauvignon Blanc
Ziua VI : Temperatura de servire a băuturilor
Băuturile distilate
Servire cognac, armagnac, brandy, vinars
Prezentarea / unui vin - ROSE
Ziua VII : Cafea / Apa /
Decantarea vinului / paşii decantării / aerării
Prezentarea unui soi - Fetească Neagră / Pinot Noir / Merlot
Întocmirea meniurilor
Vinurile dulci – Licoros / Ice Wine vs Botryts Wine
Prezentarea unui soi roşu - Cabernet Sauvignon / Syrah
Prezentarea unor vinuri in cupaje - 2 vinuri Româneşti / 2 vinuri internaţionale
Ziua VIII : Recapitulare
Ziua IX : Examen
Costuri totale 1500 RON / cursant ( 1000 RON înscriere+500 RON modul IV )
Tei.: 0745-601988
razdem2001@gmail.com
Razvan-Octavian Demian
Ing. Horticol Masterand Sommelier
Organizat de Organizaţia Sommelierilor din România 2011.
1)Lector : Sommelier Răzvan Demian – Ing. Horticultor Masterand Vinuri Speciale
2) CERTIFICAT DE ABSOLVIRE eliberat de către Ministerul Muncii, Familiei , Protecţiei Sociale si Persoanelor Vârstnice & Ministerul Educaţiei Naţionale. Certificat recunoscut la nivel European.
3) 6 Module de studiu teroretic ; 1 Vizită la Crama ( Modulul 2 sau 3) ; 1 Recapitulare ; 1 Examen
4) Perioada de desfăşurare : 16 Apr- 1 Iunie 2018 , 2 zile/ săptămână, Luni+ Marti : 09 -17
5) Loc desfăşurare : Restaurant K10 Satu Mare
6) Abilităţi dobândite :
Ziua I : Deschiderea Cursului
Ce este somelierul?
Clasificarea distilatelor
Identificare diferite arome întâlnite in vinuri
Teoria examinării organoleptice
Regiuni viticole ale României
Ce este vinul? - Drumul vinului din vie în sticlă
Prezentarea unui soi - Fetească Regală / Fetească Albă
Ziua II : Vizita la Crame ( Nachbil / Carastelec / Fort Silvanan
Dobra Wine; Silvania Şimleu )
Ziua III : Regiuni viticole ale lumii
Tipuri de butelii, pahare, dopuri, etichete
Prezentarea unui soi - Crămpoşie / Riesling
Citirea etichetei / Branduri / Ambalare
Prezentarea unui soi - Tămâioasa Românească / Muscat
Ziua IV : Vinurile efervescente
Sabrarea unei sticle de vin spumant
Fraparea vinurilor efervescente
Degustare - Spumant metoda tradiţională / metoda Martinotti-Charmat
Ziua V : Ţigările de foi / Servirea ţigărilor din foi
Prezentarea unui soi - Chardonnay / Sauvignon Blanc
Ziua VI : Temperatura de servire a băuturilor
Băuturile distilate
Servire cognac, armagnac, brandy, vinars
Prezentarea / unui vin - ROSE
Ziua VII : Cafea / Apa /
Decantarea vinului / paşii decantării / aerării
Prezentarea unui soi - Fetească Neagră / Pinot Noir / Merlot
Întocmirea meniurilor
Vinurile dulci – Licoros / Ice Wine vs Botryts Wine
Prezentarea unui soi roşu - Cabernet Sauvignon / Syrah
Prezentarea unor vinuri in cupaje - 2 vinuri Româneşti / 2 vinuri internaţionale
Ziua VIII : Recapitulare
Ziua IX : Examen
Costuri totale 1500 RON / cursant ( 1000 RON înscriere+500 RON modul IV )
Tei.: 0745-601988
razdem2001@gmail.com
Razvan-Octavian Demian
Ing. Horticol Masterand Sommelier
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu